苏氨酸(Threonine)是w．C．Ro在在1935年发现于纤维蛋白水解物之中，并证明它是**后被发现的必需氨基酸，其化学名称是。α—氨基—β—羟基丁酸．分子式为)NH2—CH(C00H)—CHOH—CH3，有四种立体异构，具有生物学活性的只有L—型。英文名称：L-Threonine别名名称：L-羟基丁氨酸(2S,3R)-2-氨基-3-羟基丁酸L-α-氨基-β-羟基丁酸L-异赤丝藻氨基酸更多别名：(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyricacida-Amino-β-hydroxybutyricacid分子式：C4H9NO3分子量：119.12。
??苏氨酸白色晶体或结晶性粉末，含1/2结晶水。无臭，味微甜。密度（g/mL,25/4℃）：1.3073.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定熔点（oC）：256(dec.)(lit.)沸点（oC,常压）：不确定沸点（oC,5.2kPa）：不确定折射率：-28°(C=6,H2O)闪点（oC）：不确定比旋光度（o）：-28.4o(c=6,H2O)10.自燃点或引（oC）：不确定11.蒸气压（kPa,25oC）：不确定饱和蒸气压（kPa,60oC）：不确定燃烧热（KJ/mol）：不确定临界温度（oC）：不确定临界压力（KPa）：不确定油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定爆炸上限（%,V/V）：不确定爆炸下限（%,V/V）：不确定溶解性：易溶于水（200g/L，25℃），不溶于甲醇、乙醇、乙醚和氯仿。
?L-苏氨酸主要用作营养增补剂。与葡萄糖共热易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。也可用于生化研究。2.作饲料营养强化剂，苏氨酸是一种必需的氨基酸。苏氨酸常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。添加于以小麦，大麦等谷物为主的饲料中。3.营养添加剂，亦用于配制氨基酸输液和综合氨基酸制剂。
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